İtalya Lezzeti Ravioli
- 2 Sütlü Bi Sade
- 11 Mar 2021
- 1 dakikada okunur
İtalya denilince akla gelen lezzetlerin başında şüphesiz makarna,pizza,tiramisu ve dondurma geliyor...
Biz ilk önce Ravioli'den başlayalım dedik ve inanın muhteşem bir lezzet oldu ,yemelere doyamadık
Ben içini ıspanaklı peynirli yaptım, üzerine de cevizli beyaz sos kullandım hazırsanız tarife geçiyorum
iç malzeme
*1 kg Ispanak
* 1 yumurta
*1 çay bardağı süt
*2 kaşık kaymak (şart değil)
*2 kaşık beyaz peynir
*1 orta boy soğan
*1 çay kaşığı karabiber
*2 ymk kaşığı eritilmiş tereyağ
yukarıdaki malzemelerin hepsi karıştırın ben hamur yoğurur gibi yoğuruyorum
Size bir tüyo ; malzemleri bol verdim dilerseniz bu içi boşnak böreğinde de kullanabilirsiniz :)
Hamur malzemesi
*2 yumurta
*2 su bardağı un
*yarım kaşık zeytin yağı
*** hamur zor toplanan bir hamur çok zorlanırsanız 1 kaşık su ekleyebilirsiniz
*** Hamur hazır olunca 4 eşit parçaya bölüp üzerini bir örtü ile örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın
Cevizli Beyaz Sos
(Alıntı : Arda'nın Mutfağı)
*1 avuç ceviz içi
*1 diş sarımsak (2 diş kullandım)
*2-3 dal taze kekik (ben koymadım)
*2 su bardağı krema
*1-1,5 yemek kaşığı toz parmesan
*Tuz
*Karabiber
*Zeytinyağı
Benim ravioli tepsim var ancak elinizde yoksa ravioli'lerinize 5lt'lik şişe kapağı ile de şekil verebilirsiniz :)
İlk hamuru açıp şekillendirdikten sonra içlerini doldurun ve ikinci hamuru açın aynı şekilde kesitiğiniz hamuru dolgulu hamurun üzerine koyup yanlarından çatal ile bastırıp şekillendirin.
***Hamurlarınızın birbirine yapışmaması için bir örtü üzerinde biriktirmenizde yarar var
Kaynayan suya 2-3 kaşık tuz ekleyin ve makarnalarınızı aldante olacak şekilde 5-6 dk pişirdikten sonra süzün ya da kevgir ile servis tabağına alın,üzerine hazırladığınız sosu dökün ve afiyetle yiyin :)




Comments